あざみ野うかい亭2023クリスマス
2023年クリスマスディナー29700円
・オマールブルー
ぷりっとしたブルーオマールとテールとムースにキャビアがアクセント
濃厚で美味しいムースと一緒にぷりっとしたオマールと塩味のきいたキャビアで最高のクリスマスを感じられること間違いなしです
・グラスシャンパーニュはこちら
・クルミのブリオッシュ
くるみのザクザクした食感と甘味のあるブリオッシュのパンがバランスよく、絶妙です
このパンがでるとうかい亭あざみ野さんのクリスマスって感じです♡
・大平目のロースト
焦がしバターのソースにケッパーとドライトマトの酸味が濃厚なソースに爽やかさをプラスさせてくれます
肉厚の平目は、旨味がよく、ちぢれほうれん草の苦味とバターで大人のムニエルにしてくれていました
・黒トリュフのパイ包みスープ
フランス産トリュフがふんだんに使われた贅沢なスープは、深みがあり、さくさくな美味しいパイ生地とともに、浸して食べると、クリスマス感がより一層感じられます
・アワビと雲丹のリゾット
紫蘇のかおりがふわっとかおり、柔らかいアワビと一緒に、濃厚な雲丹とチーズリゾット組み合わせは、もう極上です
ぜひこの一品とシャンパーニュのマリアージュを楽しんでみて欲しいです
・タラバガニの岩塩蒸し
ブラックペッパーがアクセント
紅マドンナのジューシーなソースで、爽やかさと甘味、バターのこくがプラスされたソースで、しっとりと柔らかくほどける大ぶりのたらば蟹は、最高に美味しくクリスマスを演出するための絶対の一皿
うかいのクリスマスにきたら、絶対にタラバはかかせません!!
・赤ワインのグラスはこちら
・うかい特選牛サーロイン
お肉本来の旨味がジュワーとしていて、シンプルな赤ワインソースとポテトグラタンと西洋わさび、クレソンで頂くと、クリスマス感がより高まります♡
ガーリックのきいたポテトグラタンが絶品で、甘くてホクホクで滑らかなグラタンは、じゃがいもでスライスされており、糖度の高いじゃがいもの味わいが、ガーリックでほのかにパンチもプラスされ、滑らかなクリームでより一層濃厚感も合わさり、素晴らしく美味しかったです
・イチゴのパフェ
フレッシュなイチゴは、酸味と甘味のバランスがよく、さっぱりとしたソフトによくあっていました
バニラビーンズがきいた、濃厚なバニラアイスも美味しいです
イチゴのコンポートとシャーベット、さくさくで甘さ控えめのメレンゲがとても私にはヒットでした♡
・紅茶
ストレートティー
・お茶菓子
三日月のクッキー
ホロホロで美味しい
口どけもとてもよかったです
キャラメルチョコレート
キャラメルがしっかりきいた、美味しいほろ苦さがアクセントのチョコレートでした
【まとめ】
今年のクリスマスメニューもやっぱり美味しくて、大満足でした( *´艸｀)
いろんなマダムがいる中、私みたいなお一人様クリスマスにも丁寧に接してくださりありがとうございました( *´艸)♡
御馳走さまでした( *´艸｀)
インスタのリール動画もよろしくお願いいたします♡
2023年からの冬メニューのリール動画はこちらです♡
最後までご覧くださり本当にありがとうございました( ^-^)ノ∠※。.:*:・’°☆
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